说说我个人的开店经历吧 。希望能对你有一些帮助 。在我开现在的餐饮店之前 。我为了赚够开店的成本 。做了好几样1500元以下的小吃生意 。当然说的好听是小吃生意 。说的不好听的就是摆摊的了
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凉拌菜 。我做凉拌菜的时候 。总投资算下来还不到1300元 。其中大部分的成本 。就是一辆二手的电动三轮车了 。这个不要去二手实体店买 。多在当地的网上看看 。我买的时候才花了900元左右
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冰粉 。这个冰粉在其他地方 。我好像见到的不多 。但在我们这边是十分受欢迎的 。而且投资更是小的很 。基本只要七八百元就可以搞定了 。而且这个冰粉也不需要自己做的 。每天直接去批发商那里拿一桶就行
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其他观点:
我和他们观点不一样 。我劝你不要进入餐饮行业 。会把你磨死!做小餐饮 。你自己做 。把你累的怀疑人生!做大点的 。你会因为资金周转 。团队 。房租等问题帮忙折磨的寝食难安!
我也在开小店 。挣得都是苦逼钱!
一个资深餐饮人的忠告!!
其他观点:
餐饮市场规模已超4万亿 。近几年投身餐饮业的人也很多 。个人觉得餐饮市场已由蓝海变成一片红海 。投资餐饮稍不留神几个月就会血本无归 。
此处的投资小 。不知道具体是个什么标准 。几万?十几万?还是几十万?个人建议几万或者十几万 。投资小吃类(煎饼、锅盔、蛋饼等等) 。或新饮品(奶茶、抹茶、果饮等等) 。原因在于 。
一是投资小 。运营成本低 。小吃(饮品)所需门店小(不建议做堂食)、人工少 。几平方的铺 。两三个人就可以开工 。在如今铺面贵人工贵的现实条件下 。这样就可以有效缓解这两方面的压力 。
二是利润率高 。小吃(饮品)看似卖一份也没多少钱 。但其原材料跟便宜 。计算下来利润率高 。一般毛利能达到70%以上 。而如今的正餐由于各项成本不断上涨 。要做到60%已经很不容易 。
三是操作简单 。小吃(饮品)样式比较单一 。制作起来比较简单 。配件、时间、火候等等容易掌握 。也容易标准化 。不需要太多厨艺支撑 。新手都能很快上手 。而正餐各式材料准备十分复杂繁琐 。菜式制作技术性强 。必须有可靠的厨师团队 。加上大厅服务等等 。运营起来比较麻烦 。需要一定的经验 。
【想要做点餐饮生意,投资比较小的,做点什么比较好呢?】综上所述 。投资小吃(饮品)风险自然比正餐小 。只要找到较好的位置(人流量、目标客群) 。赚钱的机会比较大 。而且成功一家之后 。可以很容易的复制第二家 。第三家 。不需要很复杂的人工培训 。也没有很繁复的日常管理 。
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