食堂做的饭菜,哪些菜会好吃？ _经验知识

食堂菜就是大锅菜。那么好吃的大锅菜必须具备这几点:
火候要足。食材软烂。荤素搭配的炖菜。
油大才会香。制作方法以红烧为佳。
调味要以咸鲜为主的食堂菜为好。因为这样符合大众的口味。
【食堂做的饭菜,哪些菜会好吃？】一些过油后回锅烧制的菜。因为一般家庭里炒菜很少过油。所以过油带着油香的菜。因为烧的酥烂入味。所以最受大家欢迎。
因为在食堂工作过很长时间。所以对于食堂制作的哪些菜。更加受欢迎还是了解一些。就给大家介绍一下。北方食堂里最受欢迎的几道菜:
排骨土豆炖豆角

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2.红烧肉炖海带
凡是带肉的菜。在食堂都是比较受欢迎。尤其是国民经典菜式红烧肉。

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3.炸小鱼

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4.白菜炖豆腐五花肉或酸菜大骨棒炖血肠

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以我在食堂的经验。发现一般炖鱼大多不喜欢吃。因为鱼用大锅炖容易碎。打菜的时候也不好分配!还有就是一些小炒菜。一般也不太受欢迎。如:炒土豆条和炖茄子这些。

其他观点：
看是什么食堂了。如果是阿里巴巴或腾讯的食堂。不用说。什么菜都好吃。但是如果是普通的员工食堂或学校饭堂。甭指望了。能承包的都是有关系或花了大价钱的。不把钱赚回来。可能吗？
其他观点：
食堂做的饭菜。那些饭菜好吃。在我快退休的时候。正好赶上单位有了食堂。我觉得食堂的饭菜都挺好吃的。也不用自己动手做。到点吃现成的。食堂做饭的师傅他们都挺敬业的。尤其师傅们做的。顿牛肉。打卤面。包子和饺子。还有烧茄子。做的平鱼是最好吃的。