宝宝|1岁后宝宝食物要不要加盐？加多少？读这一篇就够了！
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钠是人体血压的加速剂！
钠对人体的健康影响 ， 主要体现为对血压的影响 ， 无论儿童还是成人 ， 钠摄入量的增高都会导致血压增高 。在我的旧文（如果知道吃错饭会死 ， 你还会给孩子这么吃吗？）中引用过2019年4月著名医学期刊《柳叶刀》发表的一篇重磅研究的重磅结论：全世界 22% 的死亡跟吃错饭（饮食不合理）有关 ， 中国的这个比例更是高达30% 。
同年 ， 同样发表在《柳叶刀》上的《中国及各省死亡率、发病率和危险因素 ， 1990-2017：2017年全球疾病负担研究的系统分析》告诉我们：高盐（钠）饮食 ， 是中国人的头号饮食杀手 。2017年 ， 高盐膳食导致我国150万人死亡 。
【宝宝|1岁后宝宝食物要不要加盐？加多少？读这一篇就够了！】高血压 ， 常常被认为是成年期疾病 。其实 ， 它往往始于儿童及青少年期 ， 并对心血管疾病的早期发展产生重要影响 ， 这一结论已经非常明确 。WHO就曾经评价过低钠摄入对2~15岁儿童血压的影响 ， 结合10项高质量研究 ， 得出结论为：减少钠摄入对儿童有降低血压的作用 ， 这对预防成年高血压具有重要意义 。
1~2岁 ， 是生命早期1000天的最后一个阶段 ， 这个阶段的饮食习惯及营养基础 ， 会为每个生命整个人生阶段的健康及疾病风险奠定基础 。换句话说：一旦定型 ， 2岁后再想调整 ， 难度很大 ， 有些问题甚至无力回天 。
国人“重口味”的形成 ， 往往与儿时的喂养及饮食习惯形成关系密切 。目前我们没有充足的数据来了解中国低年龄段孩子们钠盐摄入情况 ， 但是 ， 美国孩子们的数据足以给我们敲响警钟 。美国2015年的一项调查发现：美国1-2岁幼儿每天的钠摄入量 ， 平均高达1709毫克 ， 而2-19岁儿童摄入量平均为3100毫克 。这与成人群体内钠摄入超标呈现出同等趋势 。该研究的最终结论为：2岁以内的饮食行为干预 ， 控制钠盐 ， 尤其是来自加工食品的钠盐的摄入 ， 对于一生的血压管理都是至关重要的 。
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那么 ， 针对孩子们的钠的AI值是多少呢？
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》 ， 对于钠的AI值 ， 是这样解释的：有关人类钠需要量的研究资料十分有限 ， 且无足够的研究数据确定钠的平均需要量EAR ， 因此尚提不出钠的推荐摄入量RNI 。目前美国、澳大利亚、韩国等以实验膳食摄入量资料为主要依据 ， 提出来钠的适宜摄入量AI 。
对于1岁以上的儿童及青少年 ， 钠的PI-NCD（预防非传染性慢性病的建议摄入量） ， 是以成人PI-NCD为基础 ， 采用能量摄入比推算儿童和青少年各年龄段的PI-NCD 。因此 ， 我国对于小幼儿及学龄前儿童的钠的AI值为：
1岁~700毫克/天
4岁~900毫克/天
之前的科普中 ， 我也跟大家提到过婴儿的钠元素AI值 ， 这里为了对比和方便家长们理解 ， 再重复强调一下：
0岁~170毫克/天
0.5岁~350毫克/天
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了解完前面的基础知识 ， 就到了本文的核心部分了：
1岁后的孩子 ， 可否加盐？加多少盐？
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