糖醋带鱼 _睿知

【糖醋带鱼】 这个糖醋带鱼营养价值高。这道糖醋带鱼是一道家常菜，相信在很多人家的餐桌上都曾经出现过这道菜。让这道菜看起来很质朴，但是一点都不妨碍它的受欢迎程度。只要餐桌上有这道菜，那酸甜香浓的滋味定会令人胃口大开，忍不住想多添一碗饭喔。
糖醋带鱼的做法图解： 1、将带鱼去肠去鳍温水洗净。
2、剁块、投入A料胰渍1小时。
3、上下放厨房纸吸干腌渍水分。

文章插图
4、将鸡蛋打入碗中打散，将鱼块在蛋液包裹一下，再蘸一层薄生粉。
5、坐锅中火，注油50ml 。
6、将鱼块放入油锅中煎。

文章插图
7、将鱼块两面煎成金黄色。
8、将剩余蛋液也煎成蛋块。
9、加入B类调料郫县豆酱等，加水要超过鱼块，烧煮5分钟。

文章插图
10、大火收汁出锅。
11、出锅装盘。

文章插图
成品图：

文章插图
糖醋带鱼怎么做好吃的技巧： 1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
5、在购买带鱼时，应挑选宽度适中的带鱼，最好是国产带鱼，肉质比较细腻好吃。鳞要银亮亮的，整体看上去比较结实的为好。
6、煎鱼的时候，锅要先烧热，再放油，油烧至六、七成热时再下带鱼，下锅之后不要急着翻动，等一面煎透了再翻面，这样就不容易散了。
糖醋带鱼的营养功效： 1、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。
2、孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
3、带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。