我最拿手的蒜醋汁 。可以用来蘸食水饺 。肉类 。白斩鸡等 。还可以用来拌凉菜 。配方是蒜泥1汤匙 。陈醋3汤匙 。生抽1汤匙 。糖1茶匙 。蚝油2茶匙 。芥末油1茶匙 。香油1茶匙 。熟芝麻1/2茶匙 。油泼辣子1茶匙 。
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其他观点：
A
1.大蒜粒 。拍碎切沫 。放入碗中
2.香葱切成小碎段(分量根据个人喜好)
【你会做哪些美味的自制调料、佐料、蘸料？】3.朝天椒颗切成小段或者切碎 。放入碗中
4.香菜切成小碎段
5.碗中放入少许盐 。鸡精 。花椒粉
6.生抽倒入碗中(我们家生抽倒入比较多 。一般都是淹没碗中的其他调料) 。再放上几滴香油 。
这样一碗香喷喷的调料就可以了 。既可以蘸火锅吃 。也可以做凉菜 。还可以煮面条 。
其他观点：
说到蘸料 。这个不得不说咋四川的豆花蘸水 。麻辣香 。正宗做法 。必须配正宗的辣子油 。油必须用菜仔油 。辣椒必须二尖条加朝天椒 。红油做好后 。打入调料：盐 。鸡味精 。花椒粉 。花生碎 。黑豆豉加皮县豆瓣酱炒香后加入之前调料 。在加上葱花 。美味
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