亲们,蜗居在家都制作出了哪些美食呢？配图求分享,我也想尝尝？ _经验知识

那应该就是“手擀面”了。“俗话说的好。出门的饺子。回家的面！真是给啥都不换”

文章插图
想要来一碗好的手擀面。真的很不容易。没有多年磨炼。是做不到的。今天我就来讲讲。怎么做一碗非常棒的手擀面！！！

文章插图

文章插图
小小提示：软面饺子。硬面汤。所以面条的面尽量和的硬一些。如果喜欢口感比较硬。有嚼劲的。也可以在和面时放少许精盐。
其他观点：
你好。我是「岁岁美食单」。很高兴能和你分享一下我在家制作的美食。
2020自过年以来。我们都已经在家蜗居了很长一段时间。也都渐渐开始恢复工作回到自己的岗位。
我在宅家的这一段时间也有了一个小改变。从口头上的热爱美食开始学着亲手制作美食。并取得了不小的进步与成果。
最大的成果莫过于我费了九牛二虎之力做出来的“一窝丝” 。即盘丝饼。

文章插图
简单说一下做法：
1、准备300克面粉。加入3克的盐。搅拌均匀。然后将面粉一分为二。一半用热水烫面。一半冷水和面。用筷子搅拌成絮状。下手揉成一个光滑的面团。
2、将面团拿到案板上搓成长条状。平均切成4个小面剂。然后把面剂搓成圆柱状。再拿一个盘子。在里面刷上一层油。把面剂码在盘子里。在面剂上层也刷一层油。盖上保鲜膜饧面40分钟以上。
3、起锅烧油。油温5成热的时候放葱段。等葱变得微焦时关火。捞出葱段。葱油倒出放凉备用。
4、面剂饧好后。在案板上抹一层油。取一个面剂。用擀面杖擀成一个长方形大薄片。然后均匀地撒上少许盐。最后刷上一层我们准备的葱油。用刀在大面片上划出长条。划得细一点。但两头不要切断。
5、全部切好以后。把面条往中间推叠在一起。抻拉一下。使面条变得更细。然后从一头卷起。卷成面团状。全部做好。用擀面杖稍微擀一擀。全部擀好以后饧面10分钟。

文章插图
其次我学会了多种炒面或快手面的吃法

文章插图

文章插图
【做法】
1、将挂面煮熟。不要太软。看不到白心就可以捞出来。过一下冷水。然后放一勺生抽。一勺食用油。
2、将西红柿切块。小油菜不切或是稍微切一下都可以。再切一些蒜末。
3、起锅烧油。油烧热后放蒜末。炒出蒜香后将西红柿放进去。可以少放些水。炒出西红柿酱汁。然后放小油菜。
【亲们,蜗居在家都制作出了哪些美食呢？配图求分享,我也想尝尝？】4、翻炒几下。将准备好的挂面放入锅中。翻炒几下。等酱汁浓缩。小油菜变软以后。出锅盛出装盘。