老人保健 多食鱼肉好处多

老人容易患三高,饮食上一定要注意,不可吃过于油腻的食物 。同时丰富的营养并不可少 。鱼肉就是一种非常棒的选择 。鱼肉不仅味道鲜美,做法众多,而且营养丰富,能够有效预防老年痴呆等症状,且鱼肉更加细腻,容易消化,吸收率也远远高于其他肉类 。老人保健应该多吃哪些种类的鱼呢?怎么做才能又好吃又保留住营养且易吸收呢?且听下面小编的介绍吧!
老年人鱼类营养食谱推荐
1、香煎三文鱼
①将三文鱼清洗干净擦干水分备用 。姜和蒜切细末,柠檬切细末 。取一个小碗中倒入少许鲜贝露,加入多一些的黑胡椒粉,放入姜蒜末 。
②味汁中调入一点点盐,挤入少许蜂蜜拌匀 。三文鱼均匀的划几刀(便于入味),将调好的味汁用手抹匀在三文鱼上 。
③将剩余的味汁全部倒在三文鱼上,腌制10分钟以上 。加热平底锅,倒入少许橄榄油(普通油也可以)将三文鱼去除多余汁水放入中小火两面各煎至七八熟即可,最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可 。
2、清蒸三文鱼
①洋葱、姜切丝,香菜茎切细末 。将一半洋葱、姜切丝铺在盘中 。将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上 。再将另一半葱,姜丝放在鱼上面 。
②锅里加水,烧开后把鱼盘放在笼屉上,盖好盖子 。看到冒气后,蒸3-4分钟即可 。
③调汁:用小火将锅烧至微热,加几滴橄榄油,油不要烧得太热,烹上几滴蒸鱼豉油,再加一汤勺开水,接着倒入碗中,加上少许细香菜末调匀即可 。
④蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中,浇上调好的汁即可食用 。
【老人保健 多食鱼肉好处多】

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