【凉拌蒜苗——预防流感保护肝脏】凉拌菜是我们生活中餐桌上不可缺少的一种菜式，而且做法都是比较的简单的，但是不是每种蔬菜都是适合凉拌的，但是蒜苗是非常适合凉拌的，蒜苗是含有辣椒素的，是可以很好的消化积食的，下面小编就是为大家介绍这道简单又独特的菜肴做法 。
凉拌蒜苗的做法
1、将蒜苗洗净后，去头去尾，待用 。
2、锅里烧开水，放如少许油和鸡精，倒进蒜苗烫一两分钟就OK 。时间不能太久，否则蒜苗会很软，影响口感了 。
3、捞出来沥干水份，将每根蒜苗用手撕开成四半，成丝状 。
4、根据个人口味的轻重，加入少许食盐、鸡精、食用油，再充分搅拌 。
5、再加入酱油、麻油，往上面倒少许 。
6、最后，加入辣椒酱和黑醋，又辣又酸，味道就更别具风味了 。
提示：优质蒜苗：叶片鲜嫩青绿(蒜黄为嫩黄色)，假茎长且鲜嫩雪白，株棵完整粗壮，无折断，叶片不干枯，无斑点，而且干净不带泥土 。
蒜苗是含有多种的营养物质的，还具有很好的杀菌、抑菌的功效，可以有效预防流感、肠胃炎等因环境问题造成的疾病 。因为蒜苗是含有比较丰富的维生素C的，所以对我们的心脑血管健康也是有一定的保护作用的，是可以很好的预防血栓的形成，保护肝脏 。经常食用蒜苗是可以很好的预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，对于轻中度的痔疮也是有一定的治疗的效果的 。
上面介绍的这道菜，对于很多的人群都是非常的适合食用的，而且是可以很好的治疗一些疾病的，但是我们需要很好的注意的是，消化功能不好的人或者是有肝病的人是不能够多吃的，而且过量的食用是会影响到我们的视力的 。
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