不需要 。
高压锅内部会形成高温高压的环境 。可以快速烹饪一些不易烹饪的食物 。其次，牡蛎相对容易成熟 。烹饪时保持其鲜嫩口感 。相反，去掉外壳 。煮熟的牡蛎肉会更老 。所以一般建议还是留壳煮牡蛎比较好 。
【高压锅煮生蚝要撬开吗】
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