脆皮日本豆腐——补中益气清热润燥

豆腐是我们很多人都非常喜欢吃的,而且食用对我们的身体健康也是非常的有帮助的,豆腐的种类也是非常的多的,日本豆腐也是豆腐的一种,而且功效也是非常的多的,但是人们对日本豆腐的做法不是很了解,小编今天为大家分享脆皮日本豆腐的制作技巧 。

脆皮日本豆腐——补中益气清热润燥

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脆皮日本豆腐的做法:
材料:日本豆腐豆腐一块、五花肉300克、豆豉适量、大葱白适量、盐、、橘油(可有可无)、豌豆淀粉
做法:
1、五花肉斩成肉末备用 。
2、用油把姜煸炒过,然后把姜扔掉,再加入洗过切碎的豆豉 。
3、等油凉了把五花肉碎加入,和切碎的大葱白,加入盐拌匀 。
4、把豆腐切成3厘米见方的块,然后中间片开,不要切断,把拌好的肉碎塞入 。
5、锅里放油烧热,把酿好的豆腐,粘上豌豆淀粉,沾满,一块块,下入油锅 。
脆皮日本豆腐——补中益气清热润燥

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6、等到一面有了硬皮,再翻面 。
7、注意由于外面包裹了豌豆淀粉,豆腐里受热会胀开,轻轻用铲子敲敲,让热气泄出来 。
8、摆盘,可以趁热,用胡椒研磨棒,磨一些胡椒粉在上面,还可以撒一些盐在上面 。这样味道更足(上配上橘油,蘸食----酸酸甜甜) 。
9、还可以配番茄酱吃 。
小诀窍:脆皮要求用豌豆淀粉,别的淀粉做不出,这种脆皮效果 。一定要炸熟就吃,凉了皮就不脆了 。
豆腐的功效是非常的多的了,我们食用是可以很好的帮助我们补中益气清热润燥生津止渴、清洁肠胃,能够很好的增强我们的食欲,所以是下菜的不错选择,而且对很多的疾病都是有不错的改善的作用的,是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品,能够很好的预防骨质疏松 。
脆皮日本豆腐——补中益气清热润燥

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【脆皮日本豆腐——补中益气清热润燥】

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