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1、外形不同：挪威三文鱼头尖短，嘴巴像鹰嘴；法罗三文鱼头大且扁平，有些鱼尾有麻点 。
【法罗三文鱼和挪威三文鱼区别】2、口感不同：挪威三文鱼的桑榆肉质比较香，也比较软，但它不甜；法罗三文鱼的肉质味道比较甜，但它的肉不是很香 。
3、保存不同：挪威三文鱼不易保存；法罗三文鱼容易保存 。
三文鱼三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇” 。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质 。
三文鱼具有商业价值的品种有30多个，目前最常见的是2种鳟鱼（三文鳟、金鳟）和4种鲑鱼（太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑） 。
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