回答题主的问题难度很大呀 。我们先来捋一捋
其实俗话说的偏口、小嘴之类的 。都属于偏口鱼 。通常被叫做比目鱼 。这两种之间的区分比较简单 。就是嘴巴小是小嘴偏口鱼 。嘴巴大的是大嘴偏口鱼 。它的个头也一般也比小嘴偏口鱼大 。你实际上可以简单认为：小的多数是本地养殖 。相对便宜；大的多是沿海捕捞 。相对贵点！
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偏口鱼是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称 。我们在市面上买得到的偏口鱼 。其实是属于这个类别其中的一种 。学名叫高眼鲽 。
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一下子说了这么多 。有点乱了吧 。其实你只需要记住：区分鲽类鱼与鲆类鱼最直接的办法就是看眼睛 。
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重点要提一提鸦片鱼 。因为它的鱼身除了一根主骨 。剩下的就全都是肉啦 。同时它的头有超级好吃 。让人吃了一次还想着下一次 。上瘾啦！所以也有了“鸦片鱼”的外号 。这也是市面上鸦片鱼的鱼头和鱼身会分开来卖的原因 。
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最后 。简单聊一聊题主提到的鱿鱼、乌贼、巴艄、章鱼和海兔 。海兔？这个就不用说了 。跟上面几样区别蛮大 。它只是螺类的一种 。
八带鮹就是章鱼 。八条腿的圆胖头 。经常被凉拌的就是这家伙；
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墨鱼就是乌贼啦 。十条腿的五短身材 。炒个菜 。做墨鱼丸都好吃；
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鱿鱼是墨鱼的亲戚：十条腿 。比墨鱼苗条不少 。满大街都被铁板烧
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好啦 。回答完毕 。累死啦
其他观点：
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主要给大家区分一下最难的 偏口鱼 鸦片鱼吧 。其他几种从外观上可以比较轻松辨别
记住一个口诀左鲆右鲽
两眼长在左边的为鲆 。长在右边的为鲽（都是以你的眼睛正对鱼嘴方向 。你和鱼头相对而视）
偏口鱼为鲆 鸦片鱼为鲽
清蒸鸦片鱼
主料
鸦片鱼
1片
蒸鱼豉油
适量
生姜 。葱
适量
清蒸鸦片鱼的做法步骤
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1. 鸦片鱼洗净
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2. 放锅里蒸20分钟
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3. 倒掉蒸鱼盘子里的水（这个汁很腥 。一定要倒掉）
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4. 放上生姜片 。倒入蒸鱼豉油
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5. 热锅烧油
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6. 把热油泼在鱼上
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7. 撒上葱花 。放入微波炉 。转一分钟
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8. 香气四溢啊
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