建议热烫 。
茭白含草酸较多 。草酸被食用后，可能与人体内的钙离子形成不溶性草酸钙 。这种物质很难被人体吸收 。可能会增加结石的风险 。茭白的开水可以带出大部分草酸 。焯水后食用更健康 。
【炒茭白要不要焯水吗】
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