做青蟹的方法有很多 。可以蒸、炸、切、炒、煮火锅 。每种方法的味道完全不同 。
避风塘炒蟹
材料：青蟹两只，干辣椒切碎，小葱切碎，豆豉适量，蒜切碎，面粉适量，盐适量，糖适量，料酒适量 。
练习：
1材料准备好了 。
2.用盐和料酒稍微腌一下蟹块 。撒上面粉和浆糊 。
3.将锅里的底油加热 。加入大蒜和干辣椒 。
4、炒香捞起 。
5.将蟹块煎至表面金黄，出锅待用 。
6.锅里剩下的油是热的 。加入大蒜、干辣椒和黑豆翻炒 。加入少许盐和糖调味 。将蟹块放入锅中翻炒，即可食用 。
技巧
1.螃蟹要大，要新鲜；
2.这个爆蒜过程是必不可少的 。可以多炒 。这就是避风塘炒蟹的精髓 。
【青蟹怎么做好吃又简单】
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