不同的颜色
黑米和紫米外观相似 。但是仔细观察就会发现 。黑米是一种颜色为黑色或深棕色的大米 。紫米是一种深紫色的大米食品 。
【黑米和紫米的区别】不同品种
黑米主要是从黑米的种子中生长出来的 。紫米是糯米的一种 。并具有一定的粘度 。所以黑米和紫米的区别之一就是品种 。
不同的营养价值
黑米含有大量的花青素、胡萝卜素和强心苷 。适量食用有益人体健康 。而紫米中花青素和胡萝卜素的含量相对较低 。但赖氨酸和色氨酸的含量相对较高 。可以补充人体所需的氨基酸 。
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