【茄子去皮和不去皮的有什么不同】
剥茄子和不剥茄子主要有两个区别：
1.营养
茄子皮营养丰富 。比如：维生素p，有利于提高自身免疫力 。还能降低体内胆固醇含量 。可预防心脑血管疾病 。茄子去皮，这部分营养就消失了 。
2.味道 。
茄子的皮营养丰富 。但是它的味道不是很好 。有些人接受不了 。所以茄子吃的时候会把皮去掉 。这种可食用的茄子吃起来软糯 。好吃 。
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