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茶叶市场回归本质 ， 绿茶才是最棒的！
一、为什么满世界都在说老茶
其实很简单 ， 对于厂家与商家来说 ， 做绿茶风险大 ， 做老茶风险小 。绿茶的价格是随时间走下坡的 ， 而且销售季节短 。而老茶越陈越好的概念 ， 让厂商卖不掉放着也增值 ， 而且存放增值可能比销售利润更大 。君不见 ， 当今普洱喝掉的远远还是不比存放的多 ， 就是这个原因 。所以 ， 掌握话语权的厂商与机构 ， 自然是大力推广老茶 。加上老茶历史长 ， 可以讲故事 ， 口味变化万千 ， 自然有层出不穷的文章可做 ， 媒体有料 ， 报道就多 。
【绿茶好声音！】但作为消费者 ， 追求口味为主还是追求健康为主 ， 需求是有不同的 。不能都上了老茶的船 。
二、绿茶最健康
1、全球10大健康食品 ， 是绿茶 ， 不是其他茶类 。
2、绿茶最天然 。
3、绿茶保留的茶多酚最多 ， 而茶多酚是茶之所以称为茶的本质性的物质 。
三、绿茶最保险
1、绿茶存放要求高 ， 存放时间短 ， 被污染的可能较小 。
2、绿茶未经过各种微生物转化 ， 产生毒素的可能很小 。老茶由于转化时不可控因素太多 ， 无法控制不产生有害物质 。2011年7月 ， 广州市疾控中心和中山大学公共卫生学院、南方医科大学等研究机构联合进行了一项关于普洱茶的调查研究 ， 他们从广州的市场上抽查了70个普洱茶的样品 ， 其中有11%的样品黄曲霉毒素含量超过国家相关标准……
四、绿茶文化
1、绿茶符合健康时尚文化 ， 绿茶的调性很适合年轻人 ， 新茶人 。阳光、健康、时尚是绿茶的文化属性 。
2、绿茶茶艺很唯美 。有些人会觉得 ， 绿茶茶艺表现手法简单 ， 没发展空间 。那是他没看过好的绿茶茶艺表演 。全国茶艺大赛的冠军 ， 往往表演的是如醉如痴 ， 如梦如幻的绿茶茶艺 ，
五、借鉴日本经验
1、日本是世界公认的长寿国 ， 最讲求健康 ， 对产品品质的要求近乎苛刻 。而日本国民基本只喝绿茶 。
2、日本茶道盛行 ， 无论抹茶道还是煎茶道 ， 都是绿茶道 。从一个侧面说明 ， 我国绿茶茶艺有很大提升空间 。
3、现在有人认为 ， 小孩不能喝茶 。其实是小孩不能喝浓茶 ， 喝一点淡绿茶对孩子的身体是有利的 ， 尤其在日本 ， 提倡小学生每天上学喝一杯绿茶 ， 因为喝绿茶能增强记忆力和抵抗能力 。
六、现今绿茶存在的问题和改进
1、片面追求芽头茶 ， 既浪费了茶资源 ， 又推高了绿茶价格 ， 影响绿茶的推广 。
2、绿茶冲泡普遍采取杯泡法 。由于杯泡法 ， 茶叶在杯中浸泡时间不可控 ， 如浸泡时间太长 ， 苦涩味就重 ， 品饮口感就差；而且能冲泡的次数就减少 ， 要频繁换茶叶 ， 不好喝还麻烦 。建议绿茶最好用盖碗泡 ， 按时出汤 ， 口感可控 ， 还可体会每一泡的不同滋味 。
七、喝老茶还是喝绿茶不是个问题
1、如果你追求丰富变化的口感的 ， 甚而喜欢历史的味道 ， 喝老茶 。
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