烹饪和冷冻 。
【海蟹生的冷冻还是煮熟冷冻】海蟹建议煮熟冷冻 。但是短时间保持冷冻状态是可以的 。但是如果你想保持很长时间 。建议煮熟后再冷冻 。不管是海蟹还是河蟹 。死后会被细菌、微生物等侵入 。海蟹出生时，体内仍存在细菌等微生物 。低温不能杀死细菌、微生物等 。只能减缓它的生长和繁殖 。如果直接冷冻，长时间存放容易导致变质 。如果海蟹是高温杀菌煮熟的 。保鲜效果会更好 。
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