短时间冷冻保存 。
海蟹建议短时间冷冻 。冷藏不能保存很久 。因为海蟹出水后存活时间不长 。一般在出水后的短时间内就会死亡 。所以市面上能看到的都是死海蟹 。死海蟹需要低温来减缓细菌、微生物等物质的入侵 。但是低温应该不会伤害海蟹的口感和品质 。所以最好的办法就是短时间冷冻 。只有这样才能有效延长其保质期 。而不破坏海蟹的肉质和味道 。这样才能满足市场对海蟹的需求和要求 。
【海蟹冷冻还是冷藏】
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