馒头的面团 。一般在第一次发酵后 。你需要再揉一次面团 。不断摩擦排气 。排出面团中的二氧化碳 。让新鲜空气进入面团 。
然后把面团搓成长条形 。切成小剂量 。揉成馒头的形状 。不要直接蒸熟的馒头 。先放蒸锅里 。放置大约10到15分钟 。等待馒头胚进行二次发酵 。发酵后，就可以把馒头放在火上蒸了 。
【蒸馒头二次发酵怎么发？】
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