要看具体情况 。
1、能吃 。
如果是在低温环境下 。例如，在低于15的温度下.即使浸泡一夜，也是可以食用的 。在低温环境下 。并且细菌和微生物的繁殖缓慢 。所以可以连续食用 。
2、不能吃 。
在黑木耳的高温环境中 。黑木耳泡久了会产生一种细菌叫椰假单胞菌 。椰子假单胞菌会产生一种叫做‘酵母酸’的毒素 。这种毒素毒性很强 。过量摄入导致中毒 。甚至危及生命 。但这不是绝对的 。机缘和外部环境有很大关系 。
【黑木耳泡过夜可以吃吗】
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