烹饪和冷冻 。
相比直接冷冻 ， 螃蟹 。最好煮熟冷冻 。因为煮熟的螃蟹体内细菌相对较少 。经过高温灭菌 。放入冰箱冷冻保存 ， 保存时间会延长 。而且高温会逼出来一部分蟹肉的水分 。这样在冰箱里冷冻可以降低对肉质的破坏程度 。如果你直接冷冻它 。螃蟹是一种含水量很高的食物 。低温会冻结肉中的水分 ， 破坏肉质 。再煮的时候 ， 肉就会松了 。味道不好 。所以螃蟹煮了冷冻比较合适 。
【螃蟹煮熟冷冻还是直接冷冻】
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