普洱生茶和熟茶的区别，主要是因为渥堆发酵程度不同 。普洱生茶是经过渥堆发酵的，所以茶汤颜色偏黄，口感偏苦涩，而熟茶是经过渥堆发酵的，所以茶汤颜 *** 偏白，口感偏甜 。但是不管是哪种茶，都有自己的特点，只要掌握正确的 ***，就能喝出不一样的味道 。下面我们就来看看这两种茶的区别吧！红茶属于全发酵茶，茶多酚含量高，水溶性维生素含量低，所以喝起来比较温和，适合老人和孩子饮用 。
普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种 。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有1700多年的历史 。
普洱茶按制法分类的话，有普洱生茶和普洱熟茶，在口感和功效上各有短长 。普洱茶的大体 *** 工序是这样的：鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的 。
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随着毛青茶的加工不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系，两者区别还是挺大的 。那么普洱生茶和熟茶区别具体表现在哪些地方呢？
历史生茶，历史悠久，上千年的历史 。
熟茶，是上世纪70年代才创制出来的茶叶 。
外观（以茶饼为例）熟茶茶叶的颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有着浓浓的类似于霉味的渥堆味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味 。
生茶茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头 。
*** 工艺生茶是指毛茶以自然的方式陈放，没有经过渥堆发酵处理 。
熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，缩短其陈化阶段，可提早饮用 。
陈化熟茶存放时间短，市场上提到的老茶多指生茶，但生茶是绝对不会放成熟茶的 。
生茶有更大的陈放价值，合理仓储条件下，时间可以长达几十年甚至上百年 。
颜色熟茶，颜色呈棕、褐色，重度发酵则会有些发黑，茶芽呈金黄色或暗金黄色 。
生茶，颜色为青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫 。
茶性熟茶为温性，有养胃护胃的功效 。
生茶为微寒，生茶和绿茶一样，性属寒凉 。
汤色熟茶，呈栗红色或暗红色，微透亮 。有不少茶友根据这个把熟茶误叫为红茶 。
生茶，呈青黄色或金黄色，较透亮 。
口感熟茶，基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然 。新茶有堆味，略带水味 。
生茶，口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩 。但好的茶是苦能回甘，涩能生津，如果一直有苦涩在口中散不了，那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶 。
气味生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味 。
叶底熟茶，渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧，重发酵者叶底多呈深褐色或黑色，硬而易碎 。
【普洱生茶和熟茶的区别哪个减肥 普洱生茶和熟茶的区别】生茶，新制茶品以黄绿色、暗绿色为主，活性高，较柔韧，有弹性 。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定） 。
主要功效熟茶，经过轻度发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和，暧胃，养胃 。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，是最适合女性饮用的茶叶了 。
生茶，气比较浓郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品 。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显 。
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