是白水和油结合的理想状态 。高温油炸可以使油分子链断裂 。所以排骨下锅熟了再翻炒3-4分钟 。然后把它放进水里 。煮排骨的水必须是开水 。保持大火煮20-25分钟 。转小火煮沸 。这样煮出来的汤会是白色的 。把汤拿出来放在一边 。用同样的方法再煮一次 。也可以做白汤 。将两种汤混合在一起，继续煮 。这样煮的汤很香 。味道很浓郁，很好吃 。
【怎么将海带排骨汤炖成白色】
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