醋溜白菜的做法 ， 酸辣开胃 ， 好吃下饭 ， 一起来看看吧！白菜是我们日常生活中最常见的蔬菜之一 ， 营养丰富 ， 口感清脆 ， 深受大家的喜爱 。但是很多人不知知道白菜的功效与作用 ， 今天就给大家介绍一下白菜的功效与作用 。白菜中含有丰富的维生素c ， 可以增强人体免疫力 ， 预防感冒 。另外 ， 白菜中含较多的粗纤维 ， 可促进肠道蠕动 ， 帮助消化 ， 防止大便干燥 ， 排出毒素 。
文章插图
醋溜白菜的做法1.首先我们准备一下食材 ， 小葱一把切成小葱段 ， 大蒜几粒切成薄片 。白菜一颗把白菜叶一片一片的撕下来 ， 把白菜帮和白菜叶分开 ， 白菜帮斜刀切成薄片 。
2.下面我们准备一下调料汁 ， 准备一个小盆 ， 放入食盐2克、白糖2克、鸡粉2克、生抽5克、香醋5克、用筷子搅拌均匀备用 。
3.食材准备好以后 ， 我们准备下一步 ， 锅内烧油把油烧热以后 ， 倒入葱段和蒜片 ， 抓入干辣椒5克 ， 翻炒几下炒出葱香味 。
4.倒入白菜帮翻炒 ， 翻炒至白菜帮断生 ， 再倒入白菜叶一起翻炒 ， 这样炒的目的是为了白菜生熟一致 。
把白菜叶炒断生以后 ， 然后倒入准备好的调料汁 ， 快速翻炒化开调料就可以起锅装盘了 。好了 ， 这道简单又下饭的家常菜就做好了 ， 喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
小技巧：
醋溜白菜要大火快炒才不会出大量水 ， 调料不要放的太早 ， 太早的放入食盐 ， 白菜也会出水 。白菜叶和白菜帮分开烹饪 ， 这样可以使白菜生熟一致 。
【菜名】 醋溜白菜
【所属菜系】 浙江菜 蔬菜类
【特点】 白菜脆 ， 酸 ， 咸甜口 。
【原料】
净白菜300克 。植物油30克 ， 香油7.5克 ， 花椒15粒 ， 精盐4克 ， 酱油15克 ， 米醋15克 ， 白糖22克 ， 水淀粉20克 。
【 *** 过程】
1.白菜帮部位用刀侧削 ， 使之呈薄片 ， 以便入味；白菜叶子部位可手撕成片状；将白糖、醋、酱油、盐、小粉各取适量混合 ， 搅匀备用 。
2.将油放入锅内 ， 下入花椒炸糊 ， 捡出 ， 投入白菜帮薄片 ， 用油煸炒数分钟 ， 再加入白菜叶中火同炒2－3分钟左右 ， 将步骤1中的混合物倒入作为勾芡 ， 翻炒一分钟左右即可出锅 。醋溜白菜的做法怎么做？醋溜白菜的做法如下
白菜 10片,干辣椒 10个,葱 五根,黑醋 3大匙,酱油 1.5大匙,糖 0.5大匙,太白粉 1大匙,水 1/4杯
做法
1、每片白菜先对切成一半 ， 将刀子拿45度斜切白菜 。葱切段 。醋熘酱汁先调好在碗里 。
2、拿一个炒锅 ， 开火 ， 下冷油 ， 下干辣椒 ， 中小火慢煎到闻到辣椒香味 。
3、下葱到锅里 ， 煸香 。下白菜拌炒到喜欢的软硬度 。
4、加入调好的醋熘酱汁 ， 拌炒均匀后起锅前在锅边再淋一些黑醋即可 。
1· 准备食材 ， 白菜帮片成片儿 ， 叶子简单切一下 ， 蒜切末备用 。
2· 锅中适量油 ， 下姜蒜干辣椒炒出香味 。
3· 下白菜帮 ， 炒软后加入白菜叶 ， 翻炒一会 。
推荐阅读
- 花露水可以当酒精消毒吗
- 小商品进货批发网站哪个好 小商品进货
- 低氮锅炉哪家好？低氮锅炉价格多少钱
- 王者荣耀各个段位的边框是什么样子的？
- 超级育儿师孙赫辰观后感 超级育儿师
- u20国足集训名单_u22国足集训名单
- 四平路273号福龙大厦6楼 四平路273号
- 山西大学研究生院电话 山西大学研究生院
- 夸美女的句子