1.买管骨的时候 。最好买瘦胖的管骨 。不要太瘦 。这样煮出来的汤才会有肉汤的香味 。
2.海带烹饪前有必要的步骤 。第一步 ， 浸泡海带 ， 软化 。然后一个一个洗 。如果你不把海带上的粘液洗掉 。煮沸的汤很容易闻起来像大海 。不会好吃的 。
3.煮管骨的时候 。前提是把管骨里的血泡出来 。而且溺水的时候要把浮沫捞出来 。并清理附着在管骨表面的浮沫 。这样会让汤变得清澈可口 。
【筒子骨炖海带窍门】
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