鲍鱼的做法 红烧、蒜蓉、清蒸都可以，今天教大家一种不一样的做法，那就是用鲍鱼做汤，味道鲜美，营养丰富，做法简单，喜欢的朋友一起来看看吧！首先先我们把买回来的鲍鱼清洗干净，然后用剪刀剪掉鲍鱼的两边，这样可以方便入味，接着我们把准备好的葱姜蒜切好备用 。
文章插图
1、正宗红烧鲍鱼要烧多久才好吃？优质回答1：要十分钟左右，具体做法如下：
用料：
葱1根，姜1片，蒜末半头，鲍鱼8只，糖少许，料酒2勺，鲍鱼汁2勺，蚝油2勺，蒸鱼豉油1勺，东古一品鲜1勺，味极鲜半勺，鸡精一小勺，鸡粉一小勺，西兰花适量
做法步骤：
1.将西兰花掰成一小朵一小朵的，清洗干净，然后锅中倒入半锅凉水，放入一小勺盐，适量油，放入西兰花，待水快要沸腾，捞出过凉水，摆入盘中待用 。
2.接少许凉水，倒入四小勺料酒，把鲍鱼放里面清洗干净后，用清水冲干净，放入碗中，锅中上气后五分钟，取出 。切记：碗中的汤汁千万不要倒掉 。
3.将锅中倒入油，小火爆香蒜末，一片姜的姜末，倒入上一步骤中蒸鲍鱼的汤汁，倒入蚝油，鲍鱼汁，蒸鱼豉油，东古一品鲜，味极鲜，糖，鸡精，鸡粉调味 。如果汤汁少，放入少许水 。待汤汁快要沸腾时，放入鲍鱼，均匀的裹上汤汁 。最后，将鲍鱼放入已经摆盘的西兰花上面，将汤汁淋到鲍鱼上面就大功告成啦 。
优质回答2：5分钟
1/8 鲍鱼备好
2/8 油菜备好
3/8 把鲍鱼用刷干净，用小刀伸进贴着壳壁把鲍鱼和肉分离黑色内脏剪去，洗干净放入盘中 。
4/8 油菜洗干净，加入油和盐的开水锅里煮熟铺于盘底
【鲍鱼的做法红烧肉的做法 鲍鱼的做法 红烧】5/8 鲍鱼切十字花比较好入味
6/8 锅入油，三成热放入葱段姜片小火煸香 。
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7/8 取出葱段姜片，加入鸡汤，白糖，料酒，放入鲍鱼，中火烧5分钟
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8/8 取出摆放在油菜上 。用玉米粉把锅中的汁收浓淋在鲍鱼上即可
小贴士
优质回答3：一、原料
主料鲍鱼10枚，五花肉3两，排骨3两，姜2片
辅料生抽2勺，老抽2勺，米酒2勺，白胡椒粉少许，蚝油少许
二、红烧鲍鱼的做法步骤
步骤1
用刷子刷去小鲍鱼身上的黑膜，冲洗干净后用小勺挖出鲍鱼肉洗净备用
步骤2
在小鲍鱼光滑的一面打花刀，五花肉、排骨剁成小块，生姜去皮切片
步骤3
小鲍鱼下油锅，小火煎出形状，盛到小碗备用
步骤4
锅里余油下五花肉、排骨翻炒，肉色变白后下米酒提香，再倒入生抽、老抽翻炒
步骤5
加开水没过肉肉，大火开后转中小火烧20分钟，加入煎好的小鲍鱼翻炒，盖盖焖15分钟
步骤6
加白胡椒粉和蚝油调味，大火收汁即可 。
优质回答4：红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟，但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定 。如果鲍鱼的个头较小，用大火煮7分钟左右能够煮熟了，大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟，注意煮的时间不要太长，否则鲍鱼的肉质会变老，口感会下降 。
2、冻鲍鱼红烧鲍鱼的正宗做法？优质回答1：主料：准备中号鲍鱼500克，配料准备西兰花100克，葱末20克，姜末25克，蒜末20克，调料准备盐10克，鸡粉5克，味精5克，料酒15克，玉米淀粉15克，鲍鱼汁20克，老抽5克，耗油20克，
第一步，先用刷子，把鲍鱼一个一个清洗干净，在用小刀去掉鲍鱼肉，去掉内脏，把鲍鱼肉切井字花刀，深度切鲍鱼肉的三分之二，再把西兰花切成小块备用 。
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