所以，想要在酒场上“屹立不倒”没有其他办法，除非是体内乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶含量丰富，并且肝脏有较好的代谢能力，否则估计没喝几杯就面红耳赤，头晕目眩了 。一些朋友的体内甚至乙醛脱氢酶含量极少，因此乙醛代谢能力较差，这类朋友刚喝几口就有可能面色赤红，甚至耳朵、身体也会出现红色，其实这是身体的警告，这代表“我酒精代谢能力较差，已经不能再喝了”，因为乙醛无法顺利代谢，累积起来就可能倒置血管扩张而面红、身体红，再喝下去很容易醉酒 。所以，如果考虑“解酒”的话，我们只能从增加两种脱氢酶的效率，增加酒精排泄入手 。
不过还没有一种食物有这样神奇的效果，不然大家在喝酒前多吃一点也都是酒场上的“常胜将军”了，一些人群先天两种脱氢酶含量就较高，能快速分解酒精，减少神经中枢受到的伤害，比如亚洲人群的脱氢酶含量就比欧美人群要少，这和地域不同人群的遗传基因有密切关系 。即使我们喝菊花茶、喝牛奶或蜂蜜，这些饮品其实都没有办法改变两种酶的效率，所以其实喝了也是白搭的，最好的食物应该是白开水，至少充足饮水能加速尿液排泄和体内循环，有助提高代谢，让脱氢后的乙酸也更快排出体外 。所以，其实避免饮酒危害，最有效的方式无疑还是避免喝醉，控制酒量 。
虽说醉后解酒是很困难的，不过我们可以在喝酒前、喝酒中科学搭配食物来避免更快喝醉，例如在饮酒前，我们适当摄入一些富含碳水化合物丰富的食物，如白米粥、包子、饺子等，碳水化合物分解的葡萄糖进入血液，一部分能存放为肝糖原或肌糖原，一会儿饮酒的时候肝脏中肝糖原丰富能够加强肝脏的代谢效率，助酒精分解一臂之力，我们可能更不容易喝醉，而且饮酒由于会消耗肝糖原，且有一定抑制肝糖原分解的效果，如果糖原储存不足还有可能造成低血糖，所以饮酒前吃一些碳水化合物丰富的食物其实是必要的，这些食物也能延缓酒精接触消化道的几率，避免快速醉酒 。
喝酒的途中我们可以多搭配肉菜一同食用，同样是为了减少酒精接触消化液的面积，能让酒精更缓慢被分解 。一些朋友认为，加一些其他饮料兑酒喝酒没那么容易醉，其实并非如此，特别是加入气泡饮料和酒精一起喝反倒更容易喝醉，气泡饮品中二氧化碳气体多，可促进胃肠蠕动，反而加速酒精分解，让我们更容易喝醉，最好的方式可能是加白开水，不过这样的味道应该没几个人能接受 。总之，要想解救没那么容易，最安全且有效的方式就是少喝酒，控量饮酒 。
优质答案2：
过年期间，“饮酒”可能是亲朋聚餐多会做的一件事情；喝完酒之后，很多人最关注的一个问题就是“解酒”；关于“解酒”，社会中流传着多种言论，有传言说“解酒药可以解酒”，还有传言称“喝酸奶可以解酒”；各种各样的理论充斥于朋友圈；对于“解酒”而言，如何做会更加靠谱？真正可以起到解酒的作用、“解酒”这两个字，可没有您想的那样简单 。
想要靠谱解酒，您首先需要“酒精是怎样走的”：饮酒，无疑会给身体增加酒精物质的摄入；当酒精进入身体之后，少部分会通过呼吸和排尿排出体外，剩下的绝大部分酒精物质会全部通过肝脏进行代谢排出 。
肝脏是如何代谢酒精物质的？酒精进入肝脏之后，一般会在乙醇脱氢酶的作用下分解为“乙醛”；接下来，乙醛会在乙醛脱氢酶2的作用下，继续转化为乙酸 。
假设你身体内的乙醛脱氢酶2不是很充足，那您在饮酒后，乙醛物质就会出现大量蓄积，后期就会导致您出现“脸红、兴奋”等表征 。
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