“法国人是为吃而生存”，这句话将法国人讲究吃的艺术形容得入木三分 。而事实上，法国菜也的确值得讲求美食的人为它着迷 。
法国物产丰富，加之经济发达，从而促进了饮食、烹饪的发展 。早在16世纪法国人 就使用刀、叉、勺、盘，之后，日臻完善的西餐用餐方式，风靡整个西方 。据史料记载，法国路易十四、十五、十六都是美食家，他们别出心裁，行之有效地使厨师们绞尽脑汁，创造出品种繁多、风味各异的菜点，以满足他们的奢欲 。美国著名作家诺贝尔文学奖获得者海明威曾讲过：“巴黎是不散的宴席 。”这话形象地道出法国如何沉迷于饮食 。
由于以上原因，法国烹调界人才济济 。法国革命推翻了帝王朝，一批技艺高超，身怀绝技的宫廷厨师流落到民间，他们的烹调技艺也随之广泛流传开来 。从而确定了法国烹调在世界上的地位 。其菜肴之考究、烹调技艺之精良，像中国烹饪一样，在世界饮食界中名列前茅，这是世人所公认的 。
对烹饪之重视，以法国人为最 。一位法国一流烹调家曾有过一句名言：“发现一道新菜，要比发现一颗新星给人类造福更大 。”同时这句名言也揭示了法国烹调技术经久不衰、不断发展的原因 。
正统的法国情调
法国菜的名贵之处，不只是菜色、味道，最主要的特色是正统式的法国服务 。
正统式的法国服务，是宫廷式侍卫的服务 。当时路易十四极尽享受，特别训练了一批侍卫服侍他“吃” 。几经流传，法国式传统服务和法国菜的地位一样，成为法国餐厅不可缺的项目 。
讲求“正统”的老爷酒店名人法国餐厅内，服务人员清一色是男性的，穿着正统礼服，他们以极熟练的动作替客人作至诚的服务；而且神色从容、举止得体 。这一份至情，为名人法国餐厅增添了不少异国情趣和高贵气息 。在颇具盛名的几家法式餐厅，所供应的餐点和装潢也都相当考究 。餐厅内，流露着纯朴的古色古香 。罗曼蒂克的法国蜗牛、红酒醉兔、干贝等，口味独树一帜 。在贵宾厅，更呈现了高贵典雅的法国情调 。
法国菜是以品质、味美闻名于全世界，要吃一道正统的法国菜，其价格并不低 。在某些特定的日子里，带着家人或三两好友，到法国餐厅中，去享受那浪漫、优雅的情调，品尝美味可口的佳肴，不是很令人陶醉吗?
古朴的浪漫
木质的桌椅，窗台透出的乡村气息，叫人以为吃的是什么样质朴的菜肴呢?殊料上桌的道道都是精致闻名、种类繁多的法国美味；堪称是与中国菜肴齐名的人间美食呢!
新鲜的鹅肝、鱼子酱，和那令人闻之垂涎的生蚝，都是法国菜吸引食客的绝活 。鹅肝的鲜醇、生蚝的鲜美，加上拿手的炭烤牛排，炉火将牛排烤得香味四溢，鲜嫩红润，格外诱人 。热乎乎的小面包刷涂上特殊调理的奶油，再酌以独家调制的各式沙拉，种类繁多，口味独特，可任凭喜好来选择!而且，每一道菜，除了精致可口外，分量还很实在，就算食客也要赞叹“饱满”啦!
法菜精致宜人，名菜颇多，俄国鱼子酱、烟鲑鱼、鞑靼生牛排、博多力士鲍鱼排、活龙虾等是不可不尝的佳肴 。为求精致，螺肉均采用进口罐头，螺壳则取用国内形状完整的产品，二者巧妙搭配，俨然形成独一无二的摆饰风貌 。
如你的客户属味口挑剔之辈，可以用套餐的形式招待 。可由客人随口味一道道选点，不论开胃菜、浓汤、沙拉、主菜、甜点或饮料，准备十几种花样，任吃客亲自排列组合，费用虽不是很便宜，但对你来说应是合理的投资 。
“扒房”，很特殊的名字，代表着优雅情调和香醇精致的欧式西餐 。除烹调精致、种类繁多外，侍者的现场表演也弛名远近 。挑好新鲜的活龙虾后，侍者就在您身旁现作一道鲜活的火焰龙虾，或是鹅肝酱调理的罗仙尼牛排、自然纯美的荷兰牛排、瑞士风味的芥末牛排，独特的佳肴，在亲眼目睹的过程中，色香味俱全，早就等不及想尝尝了!
推荐阅读
- 星火英语如何预测分数？分数预测教程
- 梦见好多虫子怎么回事
- 微信欢乐斗地主残局闯关困难第76关怎么过 76关通关破解技巧
- 西京学院研究生招生简章2023 西京学院研究生
- 高一军训小结，高一军训小结500字
- 河南省信阳市有几个县 河南省信阳市
- 家庭如何制作葡萄酒？家庭如何制作葡萄酒的方法
- 丹阳配眼镜
- 汕尾中考成绩查询时间 汕尾中考成绩查询