——【具体 ****** 】——
第一步：配菜我们准备鸡爪500克，放入清水中，加入少许食盐，抓拌均匀，浸泡20分钟，然后把浸泡好的鸡爪 充分洗净后捞出备用，生姜一块，切成姜片，野山椒一把放入盆中，再倒入适量的山椒水，鲜柠檬一个，切成片~
阿飞唠叨：浸泡可以去除鸡爪中的血水，达到去腥的目的
第二步：悼水食材全部准备好以后，我们把鸡爪焯一下水，锅内烧水，加入料酒10克去腥，把洗净的鸡爪冷水放入锅中，加入几片生姜，慢慢煮出鸡爪中的血水和杂质，水烧开以后，打净锅中的浮沫，加入几粒花椒，盖上锅盖转中火煮10分钟~
阿飞唠叨：冷水下锅！冷水下锅！冷水下锅！重要的事情阿飞就要多唠叨
第三步：调汁然后我们把所有的配料放在一起，加入食盐2克，白糖10克，陈醋20克，生抽10克，搅拌均匀备用 ~
第四步：冷藏10分钟以后，鸡爪已经煮熟，把鸡爪从锅中捞出，放入凉水中凉一下，冷却以后，逐个斩掉鸡脚趾，把鸡爪切成均匀小块，放入调好的料汁中，搅拌均匀，用保鲜膜盖住，放入冰箱中冷藏5个小时，让鸡爪吸收料汁入味 ~
文章插图
阿飞唠叨：放入凉水中凉一下，这样煮出来的鸡爪口感更加弹脆
第五步：出锅小葱两根，切成段，小米椒两个，斜刀切成片，5小时以后，把鸡爪取出，摆放在盘中，放上葱段和小米椒，再均匀淋上料汁即可 ~
——文章之结语——
作为圈粉无数的一道色香味俱全的地方传统小吃，泡椒鸡爪没有过多的 *** 技巧及配菜搭档，简单易懂的做法成为很多人餐桌上的必备美食，当然，随着食代的发展以及人们对饮食的自我追求，喜欢嗜辣的、变态辣的、微辣的....口味的不同，更多的人也开始变幻配菜辣椒的种类，线椒、簇生椒、甜柿椒、长辣椒、樱桃椒....的轮番上阵，也让这道泡椒鸡爪的酸辣脆口的辣的层次也千变万化，不管是在旅途的零食担当，还是返程归来的餐桌必备，这道舌尖上的泡椒鸡爪注定都是妥妥的“c”位担当~
阿飞推荐：酸辣脆口的开胃零食泡椒鸡爪，国庆旅途你带了吗？如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
【如何做泡椒鸡爪说明文 如何做泡椒鸡爪】文章编辑：柒柒喝喝
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