渔灯巷在两年多时间里投入了10多亿元，能否真正做出名堂，走出“量的繁荣，质的单一”？
在渔灯巷项目中，来自陕西的宽喜堂团队作为内容服务商，全程参与渔灯巷的规划、设计、选商、营销、运营等 。这个团队的核心是中国国际食学研究所所长王喜庆，他先后规划、指导了云南城投茶马花街、日照东夷小镇等40多个街区和小镇项目 。
去年9月以来，渔灯巷招商团队走访了1356家商铺，接待 *** 及来访商户近900位，筛选出106家优质商户合作，其中包含老上海胭脂、铝编等文创产品，糖人糖画、菜煎饼、馓子麻花等非遗产品，还有本宫的茶、宽窄巷、谭鸭血等品牌，取得了初步成效 。
王喜庆说，“我们的体会就是把握住一个中心思维：以消费者需求为经，以商户生存为纬 。前者，就是我为什么要到这个街区，到这儿能吃到什么、看到什么、玩到什么、带走什么；后者，就是一定要让商户挣到钱 。为此，就是要选商而不是招商，就要在全省甚至全国，把最好吃的、最有名的，通过选商的方式，把产品汇聚到这里来 。”
为此，来自宽喜堂团队的项目负责人张永胜，走遍了山东136个县（市、区），跑了15万多公里 。他说，“山东每一个地方都有自己的特色小吃，而饮食跟文化、风俗、环境息息相关 。我们就是要把最有特色的产品，选出来放到街区去 。”
就目前餐饮业现状来讲，餐饮业经营者首先考虑的是生存问题，他们愿不愿意“背井离乡”来渔灯巷呢？张永胜说，正常经营的餐饮企业，房租大约占到成本的30%，还有人工、水电等成本，经营压力会很大 。而渔灯巷采用了联营扣点模式，商户没有房租，也不用投资装修，减轻了初期进驻的经营压力 。
在渔灯巷街区，“80后”李彬经营着一家西安网红大碗面 。“街区选商时，我从江苏来到了这儿，软装花了不到3000元，设备运输不到1万元，基本上是拎包进驻 。”他说，现在一天能卖100多碗面，周末人流量会更多一些 。
据了解，在一期开街时，渔灯巷当天人流量超过一万人，但现在日均人流量七八千人 。“正常来说，街区年均人流量达到400万人次，才能让市场真正活起来 。”刘朝秀说 。
“渔灯巷项目的定位就是‘接地气’，让当地老百姓消费得起 。”张永胜说，街区商品定价，跟当地产品定价基本持平 。“衣食住行是老百姓的‘刚需’，如果当地人不认可，外地游客也不会来 。小吃为什么吸引游客？就是因为当地人天天吃 。”
他举例说，商品价格是必须达标的“硬杠杠儿” 。在有些地方，一条烤鱿鱼就能卖到50－80元，但是在日照东夷小镇的定价是18元 。“一条鱿鱼重量多少，成本多少，我们会核算，留出商户的利润空间，确定最终的商品价格 。”
渔灯巷计划明年五一期间大规模开街 。此前，渔灯巷销售“一卡通”，可在街区刷卡消费，短时间内就卖出了297万元 。
持续释放消费潜力，许多地方把目光投向了特色街区和网红打卡点，这些都是新的增长点，而且充满活力 。
针对精准细分人群，形成新的消费形态
家住日照市东港区枣庄路的姜女士，在网络上下单洗护3件羽绒服，快递公司负责取送，衣物进入当地的5G智慧工厂洗护 。“不仅取送方便，而且价格还合适 。”姜女士说 。
这家洗护企业名为衣锦浣香电子商务有限公司，成立以来洗护业务量年增长50%以上，第一年业务收入170多万元，去年实现3700万元，今年预计能达到2亿元 。
“企业在全国有14个自营的5G智慧工厂，还有许多托管工厂，目前洗护工厂达到了60余处 。”衣锦浣香电子商务有限公司董事长刘双瑞说，企业自主研发了“浣洗”线上服务系统，并完成了多家入口型平台的接入，利用顺丰速运的配送能力，在短时间内完成了全国业务布局 。
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