【蒸鸡蛋羹冷水效果还是热水下锅】建议锅里放热水 。
蒸鸡蛋羹一般是把蒸锅里的水烧开，然后把鸡蛋羹放进去蒸 。因为这样可以很大程度上帮助保存鸡蛋的口感和新鲜度 。如果冷水沸腾 。不仅会增加蒸鸡蛋的时间 。而且容易造成鸡蛋蒸老 。所以蒸鸡蛋羹一般建议用热水煮 。
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