过桥米线是云南的传统美食，起源于昆明市，其名源于相传明代傅宝林在丽江千古情巷独坐山水间，因思念妻子而发明的米线 。当时傅宝林为了治疗妻子的疾病，将鸡、火腿、蔬菜等食材一一准备，为其熬汤，再在锅中加入米线，烫煮时如履薄冰，细心呵护，以待食用，后人为纪念傅宝林夫人过桥相会，便称之为过桥米线 。今日，过桥米线已成为云南的代表性美食之一，滋味鲜美，充满正宗的云南特色 。
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1、过桥米线的来历及故事？过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属于滇菜系列 。该菜品起源于蒙自地区，那么它的由来是什么呢?
相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常给他送去爱吃的米线，但等到了岛上时，米线已经凉了 。
后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着的厚厚的那层鸡油可以让汤保持温度 。于是她先把鸡汤炖好，将配料切薄，到岛上后再加入米线 。
此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，后世就把这种米线叫做“过桥米线” 。
过桥米线由汤、米线和佐料三部分组成，鲜香爽口，深受人们的喜爱 。
2、过桥米线的故事？优质回答1：相传清朝年间，有一个书生独自住在云南蒙自县郊外湖心岛上的书斋里苦读 。他贤惠的妻子每天将一日三餐送上岛，助其备考 。
一日，妻子烧鸡汤、切肉片、备米线，顽皮的孩子却将肉片扔进锅中 。妻子迅速捞起肉片，却意外发现肉片被烫熟了，并且更加鲜嫩可口 。于是赶紧备好餐食给书生送饭 。谁料妻子由于操劳过度，在过桥时晕倒 。
书生赶来后唤醒妻子，夫妻二人发现鸡汤由于受到浮油的保护仍然滚烫 。书生觉得这一天的米线格外好吃，便为之取名“过桥米线” 。
过桥米线，不仅承载中华美食之名，也有其浪漫的爱情故事和书生为梦想寒窗苦读的奋斗史，”毕竟，这世间，唯有爱情与美食不可辜负 。
优质回答2：【过桥米线的发源地 过桥米线的由来及故事缩写】过桥米线已有100多年的历史
传说有一秀才在念书，秀才的妻子每日都要通过石砌的小桥给丈夫送饭
有一天，妻子念丈夫读书辛苦，炖了母鸡放进土罐里正准备送饭送给丈夫，由于有要事未能按时送去 。当她办完事后，发现汤罐还是热乎乎的，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，起到了隔热作用 。将米线往汤里浸泡后，随即捞出放入碗里，秀才吃了满意，
为了赞誉这位贤能的妻子，便将这种食品取名“过桥米线”
3、过桥米线的传说？优质回答1：过桥米线是一道源自云南昆明的小吃，也是云南地区的特色美食之一 。这道小吃背后有一个美丽的传说，被称为“过桥故事” 。
据传说，古代云南有一位读书人，他与妻子相恋多年，相亲相爱，互敬互爱 。由于那时的交通不便，一心想让丈夫吃到热腾腾的鸡汤米线的妻子，每天都会做好鸡汤，然后带着米线和鸡汤穿过一座又一座的桥，走了1里路到达丈夫在学校的休息地 。可是她每次走得太慢，食物到了之后就已经凉了，不能发挥最佳的味道 。
为了解决这个问题，读书人的朋友向他提出了一个建议，他建议做一个将生米线、鲜肉、蔬菜、鸡汤等配料分别码好，只等在食客到来时将鸡汤倒入其中，蒸熟后即可食用的方案 。这个方案成功地让丈夫品尝到了热腾腾的米线，人们为了纪念这位妻子的孝心和智慧，就将这道菜称为“过桥米线” 。
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