文章插图
1、原料:青柠檬1个、海蛰150克、白萝卜50克、小红辣椒1个、香菜20克、熟白芝麻适量 。
2、调料:白糖10克、酱油15ml、凉拌醋2ml、盐3克 。
3、将海蛰放在清水中浸泡2小时以上 , 再用清水冲洗3-4遍,冲去盐份和沙子,然后切成丝沥水备用 。
4、青柠檬切成两半,一半榨汁,一半带皮切成丝 。
5、白萝卜切丝后用盐捏几下,腌制15分钟后用凉开水冲去盐份,捏去水备用 。
6、小红辣椒切成小圈,香菜切段备用 。
7、将青柠檬汁、白糖、米醋、酱油一起混合成调料汁 。
【青柠海蛰丝 柠檬海蜇】8、将海蛰丝、青柠檬丝、白萝卜丝、香菜段和小红辣椒圈一起混合,调入调料汁搅拌均匀,撒上白芝麻即可 。
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