辅料：大蒜，盐，植物油，红油，鸡精，花椒粉，陈醋
把胡萝卜洗干净，切成丝，把青辣椒洗干净，切成丝，放入盘中备用，大蒜拍碎放入胡萝卜丝中，锅中倒入植物油，使植物油烧热后到入萝卜丝中，锅中倒入陈醋，盐，鸡粉，花椒粉，搅拌均匀倒入胡萝卜丝中，然后再倒入两勺红油，搅拌均匀就可以了，味道甜酸很好吃的 。
胡萝卜的宜忌人群1、患有贫血，血压，血糖高的，营养不良，身体弱，长时间受吸烟侵害的人，有肝脏问题的人，患有癌症的人等其他疾病的人适合吃胡萝卜 。
2、想要小孩的妇女是不能食用胡萝卜的 。
胡萝卜不能和什么一起吃1、胡萝卜不要和白酒一起食用，负责会引起肝脏中毒 。
2、胡萝卜不能和白萝卜，水萝卜一起食用会破坏萝卜本身的营养，降低营养成分 。
3、胡萝卜不能柠檬，山楂，柚子一起食用，会破坏维生素C的 。
孕妇可以吃胡萝卜吗孕妇是可以吃胡萝卜，胡萝卜的营养价值要，适合孕妇和胎儿食用，胡萝卜中含有的胡萝卜素和叶酸是孕妇必须需要的营养物质 。
食用胡萝卜的注意事项在吃胡萝卜的时候不要放辣椒和醋，倒入辣椒和醋会影响口感，破坏胡萝卜中的维生素和营养物质，而且胡萝卜和水萝卜和白萝卜不能一起吃，吃了会引起腹泻，而且脾胃虚寒的人是不能食用的胡萝卜的会加重身体不适的 。
胡萝卜可以做成很多种美食的，生的，熟的都可以食用，而且非常的美味，有些人却不爱胡萝卜的味道，他们感觉胡萝卜有一种怪味，不爱吃胡萝卜，其实只要尝试的吃点胡萝卜，就会爱上胡萝卜这种味道，生吃胡萝卜的时候，它的营养价值也是非常高的，而且非常的香脆，不爱吃熟的胡萝卜，选择生的胡萝卜食用也是不错的 。
二：胡萝卜的功效与作用禁忌石榴的功效与作用及禁忌
石榴具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效，还有增强食欲，抑菌，促进新陈代谢，抗氧化等作用 。其禁忌是咳嗽多痰、感冒、急性炎症患者，大便秘结者，糖尿病患者等不宜吃石榴 。此外，石榴是温性水果，食用过多会助火生痰，引发便秘、口舌生疮等不适 。
石榴味甘、酸涩，性温，入肺、肾、大肠经，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢的功效 。石榴营养丰富，富含的石榴酸等多种有机酸可以增强食欲，促进消化吸收；其含有的鞣质、果酸、生物碱等成分具有抑菌、缓解腹泻的作用；其富含的维生素C、石榴多酚、花青素、胡萝卜素都具有抗氧化性，可以促进新陈代谢，预防动脉粥样硬化 。
本内容由首都医科大学附属北京同仁医院 传统医学科 副主任医师 陈陆泉审核
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三：胡萝卜的功效与作用与主治人不可一日无菜！不论是正常饮食还是减肥人群，都强调要“多吃蔬菜”，不仅物美价廉，更是补充营养的一把好手！
它们普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，且能量较低，能增进食欲，帮助消化，对于满足营养素的需要、保持肠道正常功能以及降低慢性疾病的发生风险有重要作用 。
有研究发现，与那些每天吃两份（约160g）水果和蔬菜的人相比，每天吃五份（约400g）水果和蔬菜的人死于各种原因的风险降低13%；死于心血管疾病的风险降低12%；死于癌症的风险降低10%；呼吸系统疾病，如慢性阻塞性肺疾病的死亡风险降低35%！
但蔬菜的种类那么多，我们怎么选？不妨跟着小二来看看吧~
一般，深色蔬菜的营养价值更为突出，中国居民膳食指南也建议“每天进食的蔬菜中，最好有一半以上的深色蔬菜”，像菠菜、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝等都是深色蔬菜的代表~
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