【竹笋焯水后用凉水泡吗】
浸泡在冷水中 。
竹笋焯水后 ， 用冷水冲洗干净 。可以利用热胀冷缩的原理 。这是刚在沸水中煮过的竹笋 。在寒冷的刺激下变得更加酥脆 。家里有冰块 。试着在冷水中放一些冰块 。这样竹笋味道会更好 。用于以后煎炸 ， 凉拌和煮汤 。
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