一般用普通面粉 。也就是中筋粉 。
【烧麦用什么面粉做透明】蒸饺皮是用中筋粉做的 。这种面粉是半松散的 。做出来的零食更有弹性 。它经常被用来制作中国小吃，如包子、饺子、馒头和面条 。但是蒸饺皮看起来是透明的，除了用面粉的原因 。也和为什么要用开水做面团，面团变薄的原因有关 。这样蒸出来的蒸饺皮是透明的 。通常卷好的蒸饺皮很薄 。就像削白萝卜的皮一样 。如果你把它切薄 。它也可以变成透明的 。具体蒸饺去皮方法请参考以下步骤：
1.将面粉加入沸水中，搅拌成面团 。把它搓成一个圆条 。
2.找出面条成型剂 。刷上香油 。以防止皮肤开裂 。
3.取少许面粉蒸熟 。让它冷却，并通过篮子 。摊在案板上 。放面粉剂在上面 。卷成圆形的蒸饺皮 。
4.如果家里有饺子皮 。可以直接把饺子皮擀得又薄又圆 。然后拿着面团 。再把外层擀开 。像荷叶一样卷出来包蒸饺 。
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