1、脸皮太厚 。
蒸饺的皮和包饺子用的饺子皮不一样 。它的皮肤更柔软更薄 。这样蒸出来的蒸饺可以透过皮看到里面的馅 。而且口感绵软可口 。很多人擀皮太厚或者直接用饺子皮包蒸饺，会导致蒸出来的蒸饺皮比较硬 。
2.皮肤用太多粉会导致干燥和坚硬 。
包在蒸饺里的时候，如果皮太薄，蒸饺皮就不容易成型 。很多人塑形是为了让皮肤更硬 。会在蒸饺皮上撒一些干粉 。但喷洒干粉后，蒸饺表皮的水分含量较少 。蒸出来后自然口感干硬不好吃 。
【烧麦蒸出来为什么皮会很硬】
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