1.泡泡
先把糯米洗干净 。用清水浸泡一夜 ， 使糯米充分吸水 。这样 ， 糯米就变软了 。这时可以用拇指和食指捏碎糯米 。
2.选择一艘轮船
糯米放在特制的上小下大的蒸锅里蒸 。或者用底部有孔的蒸盘蒸糯米 。首选木制蒸笼 。其次是不锈钢 。这样可以让糯米受热更均匀 。至于中上蒸汽 。最后 ， 水分含量过高 。边缘是半生不熟的 。
3.蒸糯米饭
蒸的时候在隔离层上铺一层干净的白纱 。将糯米放入蒸桶中 ， 盖上桶盖 。烧开一锅蒸锅 ， 中火蒸 。长时间注意蒸锅里的水 。不时注入这种水 ， 但不要一次加太多 。否则 ， 水要过很长时间才能再次沸腾 。蒸半小时左右再开盖检查 。米粒透明的时候 ， 拿几粒在嘴里尝一尝 。如熟米粒配干蒸糯米 ， 嚼起来很香 。然后就可以起锅备用了 。
【做烧卖糯米怎么蒸】
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