在同样的重量下 。表面热量很高 。
面粉是发酵的面粉 。也就是面团揉匀后 。加入少量酵母 。其中淀粉转化为糖 。而死面是用冷水和面团做成的 。这是一种快速生面团的方法 。淀粉没有完全转化成糖 。比较实力 。至于热度 。在同样的重量下 。头发的热量高 。
【发面热量高还是死面热量高】
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