便利店和超市有什么区别？ _经验知识

【灵兽山】观点：便利店和超市有着本质的区别。有些超市规模较小往往被误认为是便利店。但其实两者在定位、商品和服务、营销模式、盈利模式和竞争维度上都存在很大差别。最大区别在于超市满足消费者日常生活需求。便利店是对生活的补充和提供便利服务。超市受到线上零售影响很大。而便利店发展潜力更大。

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超市和便利店都是满足生活需要的。并且离消费者都很近。超市提供的商品种类更加丰富。从而更多满足顾客生活需求。即使比较小的超市也会有4000-5000个单品。一次购买大部分可以齐全。比如大包装米面油和生鲜商品等必需品。所有的经营活动都是为了商品销售、比如连带销售和提高客单价。服务也是为了实现更多销售。
便利店一般不会超过80平米。单品数量能做到2500个已经很好了。看起来也是在卖商品。但其实售卖的是服务。商品是服务的一部分。这个服务就是便利性和即得性。大包装品类属于超市而便利店只提供应急需求的商品和服务。比如烟和即食类商品。包括咖啡和便当等也都是围绕便利服务的。
在定位上。超市更加综合和全面。便利店作为生活补充适应更快的生活节奏。一般情况下这两个业态不会产生冲突。但如果都开在同一个社区两者会有一定的客群交叉。但本质上还是因为双方都在争抢同一流量。需要更高的做细分市场。

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数千平米的大超市能够辐射3公里范围。几百平的社区超市会覆盖一公里左右。超市细分出来的生鲜超市也差不多。但他们有个共同点就是不能高密度开店。否则会导致充分竞争利润下滑。本质上。超市有一次可以购齐商品的优势。因此属于高频消费中的低频。除了生鲜品大部分商品并不一定天天购买。
便利店售卖便利服务满足即得性需求。临时的生活补充消费者不需要到超市排队。只要便利店商品组织的还不错。满足需求并不难。因为这种便利需求随处可见。便利店就不会像超市那样辐射广。而需要更高的门店密度才能完成这个服务。比如300米-500米就可以有2家便利店甚至更多。
另外。便利店的高密度是立体的。可以在写字间里对整个楼层顾客服务。也可以临街辐射一个小区。也可以在医院内或者学校周边。而超市显然是做不到这种商圈服务的。因为充分满足消费需求超市可以。但提供便利服务还是便利店辐射力更好。

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因为定位功能的不同。超市商品主要以品类管理为主。不能缺少品类和品牌最重要。因为要能满足更多顾客需求。比如是生鲜、粮油调味和酒饮休闲。以及日化洗涤等必需品是绝不能少的。主要是让顾客能一次买全了。
【便利店和超市有什么区别？】便利店可不是这样。小小的便利店虽然也能做到2000个以上单品。大牌连锁甚至能做到2500-3000个单品。但每个单品都必须有用。也就是必须有顾客购买。而不会像超市做品类管理尽量多。由于这种单品管理难度系数高。加上陈列位有限很多单品都是一个陈列面。一些商品还是竖着陈列。比如牙膏。
便利店商品也不少。看起来是多。但其实是精简。因为单品管理到极致就是每个商品都将成为爆品。而不会占用空间。这也是后面提到的高坪效。超市有相对充足的经营空间更注重商品齐全不缺品。

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除了社区型。超市和便利店线下竞争一般不太严重。尤其是便利店只要不是密度和消费能力过于失衡基本都能活着。但两个业态在竞争维度上却有着很大差别。主要是线上对标准化商品的冲击和业态细分产生的流量稀释。
线上电商平台对线下实体店冲击很大。尤其是预包装类标准商品。只要不是特别急用的在效率上完全可以取代线下标准品购买。而这部分恰恰是超市的主力品类。因为这种竞争无法回避。超市现在更注重非标品的生鲜品类、消费体验和数字化营销上。
便利店的便利性服务却不是平台商能够完全打击的。即使到家服务十分普及的今天。便利性和即得性也很难取代。到店服务也可以做的更好。并且私人便利店可以更加灵活参与竞争。触及和构建消费场景的能力更强。