春天到了有谁还记得小时候吃的榆钱？ _经验知识

【春天到了有谁还记得小时候吃的榆钱？】
谢谢邀答。
当然记得。而且有幸得是。现在生活的小区。有好几棵特别高大的榆钱树。和我一样爱吃这口的老邻居也不少。所以每年到了三月底。四月初。我们几个会一起采摘。弄下来不少这有嫩绿绿的小榆钱。

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榆钱是榆树的种子。因其外形圆薄如钱币。故而得名。又由于它是“余钱”的谐音。因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色。嫩绿的榆钱就一串串地缀满了枝头。人们会趁鲜嫩采摘下来。做成各种美味佳肴。

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榆钱可以健胃：
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时。还含有大量的无机盐。可健脾和胃, 治食欲不振。
榆钱能够安神：
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等。其中钙、磷含量较为丰富。有清热安神之效。可治疗神经衰弱、失眠。
榆钱还可以消毒驱虫：
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒。杀虫消肿的作用。可杀多种人体寄生虫。同时。榆钱还可通过利小便而消肿。
可以很好的止咳化痰：
榆钱味辛入肺经。能清肺热。降肺气。榆钱种子油有润肺止咳化痰之功。故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
这里我就和您分享两道用榆钱做的食谱：
其中之一是诱人的榆钱小饼：

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需要准备：
玉米面（棒子面）：100克
面粉：50克
榆钱：50克
鸡蛋：1个
盐：2克
糖：30克
清水：少许
做法：
1、榆钱用清水多次洗干净。榆钱上有不少黑色的杂质。一定多洗几遍。之后捞出备用。
2、我这个配比可以做6个小饼。如果您家里人比较多。配比就翻倍。100克棒子面和50克面粉混合。面粉能够增加黏性。
3、榆钱和这两种面粉混合。

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5、接着开始搅拌。过程中慢慢加入少许水。真的少量就可以。
6、以可以揉成面团为宜。不要水多。不然容易散。
7、40克左右一个。分成6个小面团。按成小饼状。
8、平底锅底刷薄薄一层油。开小火。放入小饼。

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【榆钱鲜虾粥】
有了主食了。咱们还可以用这嫩芽菜。做一碗特别清口的粥。

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需要准备：
大米50克
鲜虾5个
榆钱30克
盐、胡椒粉适量
做法：
1、大米50克。可以起前浸泡半小时再煮。这样煮制的时间可以大大缩短。
2、鲜虾去壳去虾线。切几段用盐和少许料酒腌制十分钟。
3、一小把榆钱洗净。沥干水分备用。
4、大米开水如果。滴入几滴玉米油。开锅中保持中小火。煮大概20分钟。接着放入鲜虾。拌匀。

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5、再放入榆钱。煮3分钟关火。放入适量盐和白胡椒粉即可。

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其他观点：
放下一夜紧张的思绪。独自溜达在郊区的村头。站在池塘边。微风吹来。褪掉鹅黄嫩装的柳枝扭腰起舞。抹着淡淡红晕的桃花悠然飘落。打着璇儿随水漂向远方。今年的春。还没有来得及尽情欣赏桃红柳绿梨花飞。难道也要随水漂远吗？
抬头望去。对岸几点嫩黄映入眼帘。那是什么。榆钱儿？三步并两步的赶到对岸。几棵胳膊粗细的榆树。枝头悄然挂上了榆钱儿。正在延续着春的絮语。
榆树。过去是人人皆知、处处可见。现在却变得越来越稀少、越来越陌生。儿时的村庄。榆树最普遍。有的刻满岁月皱纹的树干戴着大大的帽子。有的扭曲时间沧桑的枝条悬挂高高的崖头。有的……老的携着小的遍布在沟沟沿沿、河边地头。古时候。在这青黄不接的三月。榆树扮演着重要的角色。宅后有榆。也成了古人习俗。“三月清明榆不老。二月清明老是榆” 。每到阳春三月。暖风吹开了皱缩的眉头。榆枝上暗紫的小米粒。一夜之间换成了绿装。一簇簇紧挨着。你推我挤。恐怕掉队。挂在尚未吐芽的枝头。一串一串。像古代穿起的铜钱。故而名曰榆钱。榆钱来的悄然。走的匆忙。因而要想一饱口福。就要趁早。一夜而绿。二三夜变黄。说的就是榆钱。要不。等你回过神来。早已是仲春里随风飘雪的日子。