西汉时期，汉武帝派遣张骞出使西域，将西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原，促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展 。葡萄酒已成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的珍品 。相传汉朝陕西扶风，一个叫孟佗，字伯良的富人，拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让，当即被任命为凉州刺史 。后来苏轼对这件事感慨地说:"将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州 。"可见葡萄酒诱人的魅力 。
唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间 。李白诗曰:"葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮，……"这首诗，既说明了葡萄酒已普及到民间，又说明了葡萄酒的珍贵，它像金叵罗一样，可以作为少女出嫁的陪嫁 。
葡萄酒在元代，已经有大量的产品在市场销售 。马可波罗在《中国游记》一书中，说道：在山西太原府，那里有许多好葡萄园，制造很多的葡萄酒，贩运到各地去销售 。所以山西那里，早就有这样一首诗:"自言我晋人，种此如种玉，酿之成美酒，令人饮 不足 。"说明当地老百姓，把种葡萄酿造葡萄酒，看成是一件很自豪的事 。
明朝时候，李时珍在《本草纲目》中，多处提到葡萄酒的酿造方法及葡萄酒的药用价值 。李时珍说:"葡萄酒......驻颜色，耐寒 。"就是说葡萄酒能增进健康，养颜悦色 。
清朝后期，爱国华侨张弼士先生，于1892年，投资300万两白银，在山东烟台建立张裕葡萄酿酒公司 。聘请奥地利人拔保担任酒师，引进120多个酿酒葡萄品种，在东山葡萄园和西山葡萄园栽培 。并引进国外的酿酒工艺和酿酒设备，使我国的葡萄酒生 产，走上工业化大生产的道路 。1915年，张裕葡萄酿酒公司的产品葡萄酒和白兰地，在美国旧金山举行的万国博览会上，获得金质奖章和最优等奖状 。在张裕公司之后，青岛、北京、通化等地相继建立了葡萄酒厂，这些工厂规模虽然不大，但我国葡萄酒工业已初步形成 。而军阀混战和帝国主义列强的侵略，却使我国脆弱的葡萄酒工业，一直处在奄奄一息的困境中 。
全国解放以后，在历任党和国家领导人的关怀下，我国的葡萄酒工业得到长足地发展 。特别是改革开放以来，我国的葡萄酒工业，正沐浴着春风，走向世界 。
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