蚝油洋葱绞肉 _睿知

【蚝油洋葱绞肉】 这道蚝油洋葱绞肉有非常丰富的营养素。蚝油洋葱绞肉里的洋葱含有许多维生素和矿物质，不仅可以补钙，还可以预防许多的疾病。而且蚝油洋葱绞肉加了蚝油的鲜，洋葱的甜，不仅有了食欲，清爽可口，也顾到了营养，味道鲜美的家常小菜儿。
蚝油洋葱绞肉的做法图解： 1、食材备料洗净，洋葱切小块。

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2、炒锅内加入一匙油先拌炒洋葱。

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3、洋葱炒至金黄色，在加入猪绞肉继续拌炒。

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4、洋葱炒到透明熟度，猪绞肉炒到全熟，加入蚝油、味霖、油葱酥、白胡椒粉调味，拌炒均匀后起锅。洋葱跟猪绞肉的色泽和口感，已全部的融合在一起，美味上桌。

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成品图：

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蚝油洋葱绞肉的切洋葱不流泪的技巧： 1、在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。
2、将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。
蚝油洋葱绞肉的营养功效： 1、蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;
2、蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。
3、洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。
4、洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。