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桂鱼怎么做好吃又简单家常的？桂鱼怎么做最好吃又简单

睿知经验知识

桂鱼是一道非常美味的家常菜 ， 做法简单 ， 下面是具体步骤：1.将桂鱼清洗干净 ， 沥干水分备用 。2.倒入适量油 ， 油温7成热时 ， 将桂鱼煎至两面金黄色 ， 捞出备用 。3.锅中留底油 ， 放入姜片、葱段炒香 ， 加入料酒、酱油、白糖、盐、清水煮沸 ， 放入煎好的桂鱼 。4.待汤汁收干后 ， 翻面继续炖煮5至8分钟 。5.出锅前撒上葱花和香菜即可 。
一：桂鱼怎么做好吃又简单家常的桂鱼的做法大全中很有不同的做法 ， 比如松子桂鱼、清蒸桂鱼、桂鱼汤等等 ， 都是极其富有营养 ， 好吃的做法 ， 深受到大众喜爱 。下面是我给大家分享的桂鱼的烹饪 ***  ， 希望你喜欢 。
桂鱼的家常烹饪 *** 一：清蒸桂鱼需要的食材
桂鱼1条 ， 干红椒1个 ， 姜、葱、料酒、盐、植物油、蒸鱼豉油 。
做法步骤
1、桂鱼去鳞去除内脏后洗净 ， 抹干水分 。
2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面 ， 腌制十分钟 。
3、姜去皮切成粗丝 ， 葱切猝死放在鱼肚子里 ， 放入蒸锅中大火蒸10分钟 。
4、蒸鱼的时候把一根葱切丝 ， 切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好 ， 样子也会卷起来 ， 也好看些 。干红椒去籽切丝备用 。
5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁 ， 将葱丝、红椒丝放在鱼身上 ， 浇上蒸鱼豉油 。
6、将少许植物油倒在锅中烧热 ， 淋在鱼身上即可 。
桂鱼的家常烹饪 *** 二：桂鱼汤需要的食材
桂鱼、姜片、葱段、笋片、火腿丝、菠菜、细盐、黄酒 。
做法步骤
1、桂鱼用黄酒和细盐腌制一会 。
2、姜片放在油锅中 ， 加入黄酒 ， 加水再转入砂锅 。
3、煮开后将处理好的鱼放入 ， 大火10分钟后加笋片开后转小火 。
4、煮20分钟左右加葱段、火腿丝 ， 再煮10分钟加入菠菜即可 。
5、上桌前可以撒一些川椒粉 ， 味道会更好 。
桂鱼的家常烹饪 *** 三：松子桂鱼【桂鱼怎么做好吃又简单家常的？桂鱼怎么做最好吃又简单】需要的食材
桂鱼1条 ， 番茄酱20克 ， 糖15克 ， 盐3克 ， 糖15克 ， 水淀粉适量 ， 豌豆、松仁适量 。
做法步骤
1、将桂鱼的头去除 ， 鱼身切成花 ， 切好后用盐水浸泡5分钟 ， 并能让切好的鱼肉也就是“松鼠毛”更有型 ， 生粉备用 。
2、松子剥仁 ， 豌豆出水焯熟 。
3、浸好的桂鱼拿出 ， 沥干水分 ， 放入生粉中均匀的裹上生粉 ， 缝隙处也不要遗漏 ， 最后拍掉多余的生粉 。
4、在锅中放油烧热 ， 放入桂鱼炸至金黄色捞出 。
5、桂鱼在锅中炸制的时候 ， 另起一锅 ， 留少许底油 ， 放入蕃茄酱炒至油发红 ， 倒入适量水 ， 调入少许盐 ， 多一些的糖 ， 适量白醋 ， 勾水淀粉推匀 。
6、将炸好的桂鱼摆放在盘中 ， 淋上勾好的糖醋汁 ， 洒上熟豌豆及松仁即可 。
二：桂鱼怎么做好吃清蒸1.桂花鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里塞几片姜丝和葱白 。

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