山东省烟台市发生毒生姜事件 ， 数家公司向种植户购买生姜进行加工销售 ， 其中有的公司添加了有毒化学物质 ， 致使部分顾客出现胃肠道不适症状 。事件曝光后 ， 约180人被确诊为食物中毒 ， 已有相应公司涉嫌犯罪被立案调查 。
中秋、国庆佳节将至 ， 秋高气爽 ， 大家喜欢到周边的郊野乡村游玩野餐 ， 就会发现颜色、形状各异的野生蘑菇 。有些人顺手采摘野生蘑菇带回家食用 ， 就会发生毒蘑菇中毒事件 ， 轻者恶心、呕吐、眩晕、腹痛、腹泻 ， 重者会死亡 。敬请大家珍爱生命 ， 远离毒蘑菇！
因为毒蘑菇与食用蘑菇极其相似 ， 菌类专家都很难肉眼辨认 ， 老百姓更是很难根据其形态来鉴别是否有毒 。
坊间会流传一些鉴别野生蘑菇的 *** ， 请不要轻信 ， 往往是一些误区：
1.鲜艳的毒蘑菇有毒 ， 颜色普通的蘑菇没毒 。
错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒 ， 比如 ， 红黄鹅膏是颜色鲜艳的食用菌 ， 而白色的裂皮鹅膏是毒蘑菇 。
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2.长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒 ， 长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒 。
错！干净的树下一样可以长毒蘑菇 ， 比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松林中 。
3.毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮 ， 液体变黑有毒 ， 颜色不变则无毒 。
错！“银针验毒”是小说和电视情节 ， 可以检验砷化物（比如砒霜）、硫化物 ， 但蘑菇毒素多为生物碱 ， 不能与银器发生化学反应 ， 不能产生颜色变化 。
【山东毒生姜事件2013处理结果 山东毒生姜事件】4.有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒 。
错！有不少毒蘑菇受伤后 ， 不分泌乳汁 ， 也不变色 。而有的食用菌 ， 比如多汁乳菇 ， 可以分泌液体并变色 。
5.被虫叮咬过的蘑菇没有毒 。
错！许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫 。
6.表面粗糙、突起 ， 菌柄有环或有菌托的是有毒的 。
错！许多毒蘑菇看起来很普通 ， 比如剧毒的灰花纹鹅膏 。
7.毒蘑菇水一泡就变浑 ， 无毒的泡在水里是清澈的 。
错！变浑是因为蘑菇含有浆液 ， 既可能是有毒的 ， 也可以是无毒的 。很多毒蘑菇泡水也不会变浑 。
8.毒蘑菇有土豆或萝卜味 ， 无毒蘑菇为苦杏或水果味 。
错！蘑菇的气味不仅和品种有关 ， 也和生长的环境有关 ， 毒蘑菇和无毒蘑菇的气味无法分辨 。
9.毒蘑菇做熟就没有毒了 。
错！毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热 ， 一般烹调 *** 根本无法破坏 ， 加入其它的作料 ， 比如大蒜、生姜等 ， 也不能破坏毒素 。
10.我以前年年在这棵树上采蘑菇 ， 都没有毒 。
错！曾经有一家四口人全部被毒蘑菇毒死 ， 就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇 ， 从来没有出现问题 ， 但是偏偏有一年可能受环境变化的影响 ， 出现了毒素 ， 造成了这一惨剧 。
因此 ， 最有效的避免毒蘑菇中毒的 *** ：不采、不食、不买 不采食野生蘑菇！ 不购买来源不明、辨识不清种类的野生蘑菇！ 不食用混杂的野生蘑菇等！
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