抄手是什么？馄饨是什么？抄手和馄饨有什么区别？今天我们就来聊聊这些问题 。首先，我们先来了解一下什么是抄手 。抄手是四川成都的特色小吃，也是是四川人早餐的必备之一 。抄手起源于宋代，最初是一种流行于成都平原的小吃，后来逐渐传到了全国各地 。现在，很多地方都有抄手的身影影，但是在我们四川，还是有很多人喜欢吃抄手 。不管是大人还是小孩，都非常喜欢吃抄手 。
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1、抄手是什么东西？是馄饨，即中国西南地区的一种面食 。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用 。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香 。
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抄手这种美食发展至今，名号繁多，各地的 ****** 也各异 。它除了被四川、重庆人称为抄手之外，还有诸多名号 。比如广东叫它云吞，湖北称它为包面，而福建称它为扁食或扁肉，新疆则称它为曲曲等 。
抄手皮薄，比饺子煮的耗时更少，一般沸水煮2至3分钟即可 。通常抄手变色并且浮在水面上就表示已经熟了，可以起锅开始吃 。在煮抄手的时候要注意火不能太旺，否则会将抄手皮冲烂致使爆心 。
2、抄手是什么意思？【北京】中国北方等地通常称为馄饨[2] 。
【抄手是什么地方的称呼 抄手是什么】【四川】俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手” 。
不同做法馄饨图片(18张)
（“抄手”有“牵起你的手”之意）
【湖北】有人也称为水饺（武汉地区称呼）、包面（湖北其他地区称呼） 。
【安徽】皖南称为“包袱” 。
【江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n]，与粤语发音颇为近似 。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油 。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜 。
【江西】俗称清汤，也有地方称为包面和云吞 。
【广东】因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”，英语“wonton”即源自广东话 。
以馄饨皮包裹著剁碎的馅料 。广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形 。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成 。广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来 。大小则以能一口吞下一颗为标准 。
【福建】俗称扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮 。
3、抄手是什么？抄手是四川和重庆的地方特色小吃，属于川菜系 。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香 。抄手类似于馄饨，皮薄而润滑，比馄饨更小一些，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用 。
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