糯米提前泡好
糯米泡4小时左右再包粽子 。这样糯米就能吸收水分 ， 变得更饱满 。也会变得更粘 。成品饺子会更软更糯 。
提前煮棕叶
包粽子叶之前可以煮10分钟 。煮过之后 ， 稻叶的味道会更香 。而且更柔软 。这样粽子叶包起来就不容易破了 。包好的粽子也比较好 。
不要把米饭放得太满 。
糯米煮熟后会膨胀 。所以包粽子的时候一定不能把糯米放的太满 。不然粽子在煮的过程中很容易散开 。
【怎样包粽子又软又糯】
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