粘性
如果你在粽子里放碱 。能大大增加糯米的粘度 。而且吃起来黏黏的 。口感更软更粘 。不含碱 。它还有一种软而粘的味道 。但不会像碱一样粘 。
缩短烹饪时间
如果你放入食用碱 。糯米的粘度会更高 。糯米更软更滑 。这样的粽子煮的时间会比较短 。粽子更容易变软变糯 。
不含碱 。也能达到这种程度 。只是需要更长的时间来烹饪 。浸泡时间较长 。如果没有的话 。那么不加碱的粽子味道会更硬一点 。
味道更好
因为糯米和宗野都是酸料 。食用碱是一种碱性物质 。酸性和碱性相互中和 。这样做出来的饺子味道更鲜美；不含碱 。是糯米和宗野的原味 。什么都没有改变 。
【粽子放碱和不放碱的区别】
推荐阅读
- 提起湖南大家能想到的好玩的旅游景点有哪些？
- 为什么当年英国政府会对善良的中国人无缘无故地发动了鸦片战争？
- 南方粽子和北方粽子的区别
- 湖南3个不可错过的景点,风景可与张家界媲美,知道都是哪吗？
- 储存电影选硬盘盒还是买个Gen8？
- 麻婆豆腐要三次勾芡吗
- 玉兰油沐浴露美白效果怎么样? 玉兰油沐浴露怎么样
- 螺丝机 自动锁螺丝机_自动锁螺丝机生产厂家
- 个性符号签名简短 个性符号签名大全