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2.准备葱段,姜片,蒜片备用 。
3.平底锅加油,油烧至五成热,放入控干水分的黄花鱼,小火煎至两面金黄,盛出备用 。
4.另起锅加油,将葱,姜,蒜爆香后,放入一大勺甜面酱,小火炒香 。
5.酱炒香后加入热水,放入黄花鱼,水要没过黄花鱼,加入料酒,加盐 。大火煮开,盖上锅盖转小火焖 。
6.小火焖10分钟后,大火收汁,汤汁收至浓稠后,装盘,撒上香菜点缀一下,美味的酱焖黄花鱼就做好了 。
温馨小贴士:
- 鱼洗干净后,可以在鱼的表面涂一层干面粉或者淀粉,这样煎鱼时,鱼皮不会破
- 因为加了甜面酱,所以少加一点点盐就可以,过多会很咸
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【小黄鱼怎么做好吃又简单家常的?冷冻小黄鱼怎么做好吃】本文由秀厨娘原创,欢迎
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